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小蓝鲸初审过关 武汉将有全国首家营养餐厅

作者:admin  来源:中国招商加盟网  点击:  发布时间:2016-12-15 15:24:51
汉网消息(记者汪健 通讯员施伟)昨日,由国家发改委公众营养与发展中心、中国烹协营养委员会组成的“全国营养健康型餐饮示范单位”验收组,初审通过了武汉小蓝鲸硚口店的营养餐厅申报。 走进酒店,服务员先给您称体重,填健康咨询卡;您入座后,一张健康 饮食表就送到面前,告诉您多吃什么、少吃什么,平时注意什么——这就是未来营养餐厅提供的特色服务。 初审通过后,该项申报将提交中烹协复审并在网上公示15天。顺利的话,小蓝鲸硚口店将成为国内首家营养健康型餐厅。 验收组成员、国内营养学泰斗李瑞芬说,他们评审了该店的管理、原料、卫生、菜品营养均衡等各项指标,均较为满意,总评分高达98分(百分制)。 小蓝鲸董事长刘国梁在自查报告中说,他们从1996年就尝试建设健康饮食餐厅,为此花巨资从香港等地引入现场“6T”管理法,重建了原料进销调存体系及厨师、服务员培训教案。 今年5月,国家发改委、中烹协派员实地考察小蓝鲸后,就确定其为创建营养餐厅的示范点。 李瑞芬说,传统中餐一向强调色香味型,营养均衡却一直是盲点。据国家发改委统计,我国去年人均GDP为1800美元,今年有望达到2000美元,已经达到国际上公认的营养健康产业化、大众化的标准,也说明我国人民健康意识普及化,营养健康产业化将进入高速发展期。小蓝鲸此时提出建设营养餐厅可谓恰逢其时。
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